http://socictopen.socict.org/files/original/eeccc0f611bf80f6a7d68c115aea318a.pdf da4df2f066a660221632d501810a9fd5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Caracterización química y reológica del hidrocoloide de Senna birostris Creator An entity primarily responsible for making the resource Roberto Chuquilín-Goicochea, Fredy Ccente-Lulo, Pedro Arteaga-Llacza, Fredy Huayta, Henry Alcibiades Obregón Tinoco Description An account of the resource El objetivo de esta investigación fue la caracterización reológica y química del hidrocoloide Senna birostris del distrito de Acobamba, Huancavelica. El hidrocoloide se extrajo por el método de tostado (90 °C y 15 min) y molienda. La composición química proximal exhibió un contenido de 10,37 g de humedad, 1,96 g de ceniza, 6,61 g de grasa, 9,31 g de proteína, 2,15 g de fibra, 69,60 g de carbohidratos y 357,75 kcal, por 100 g de hidrocoloide. La caracterización reológica del hidrocoloide se realizó con tres concentraciones (1, 2 y 3%). Se utilizó un reómetro Haake modelo Viscotester iQ, Thermo Scientific, con geometría Mooney – Ewart. Se estableció un tipo de flujo de dilatación (n > 1) y un coeficiente de consistencia (KOW) de 2,9778 x 10-4 y 1,4491 x 10-3 Pa.sn, para 2% y 3%, respectivamente, a 25 °C. El modelo de Arrhenius se ajustó a los datos experimentales de 25 a 65 °C, con un esfuerzo cortante constante de 70 s-1. La energía de activación fue 42353,92, 2429,74 y 4372,66 J.mol-1, para 1%, 2% y 3%, respectivamente. Estos resultados son prometedores para la aplicación de este hidrocoloide en la industria farmacéutica y la agroindustria. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Subject The topic of the resource goma; mutuy; viscosidad; ostwald-de-waele; arrhenius Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.17268/manglar.2021.014 Source A related resource from which the described resource is derived Manglar Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de Tumbes Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture (General), Plant culture, Animal culture, Ecology Relation A related resource <a href="https://erp.untumbes.edu.pe/revistas/index.php/manglar/article/view/231" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://erp.untumbes.edu.pe/revistas/index.php/manglar/article/view/231</a>