http://socictopen.socict.org/files/original/e21cb1821192b830cc0372724528991e.pdf 663300d6657533980146856adae57a49 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Harina de Loricaria sp. procesada por Ventana Refractante para la Seguridad Alimentaria Creator An entity primarily responsible for making the resource Frank Velásquez, Roberto Chuquilín, Jacinto Reyes Vitor, Elvira Ccora, Dyana Rosales, Miluska Llerena Description An account of the resource Esta investigación tuvo como finalidad obtener harina de pescado para aprovechar la proteína de Loricariasp. (que no tiene valor comercial) en programas de Seguridad Alimentaria, utilizándola como insumo dealimento balanceado para cuyes (Cavia porcellus) y gallinas ponedoras (Gallus gallus). Se utilizó un DiseñoCentral Compuesto Rotable (DCCR) en base a la humedad inicial de biomasa y tiempo de secado; y comorespuesta la humedad final de harina. La Ventana Refractante utilizó película plástica de 0.7 mm (acetato decelulosa) que se colocó en una marmita a 83 °C ± 1 °C (3400 m.s.n.m.). La Metodología de SuperficieRespuesta indicó un modelo cuadrático (R2= 85.62%); y experimentalmente a humedad inicial de 59.11% ytiempo de secado 14.87 min, se obtiene harina de Loricaria sp. con humedad final de 6.89 ± 0.41%, quegarantizan su adecuado envasado y conservación. Se obtuvo harina de Loricaria sp. de nutritiva composiciónquímica proximal: proteína (37.36 ± 2.43 %), grasa (23.37 ± 1.22 %), ceniza (26.56 ± 2.01 %) y humedad(6.89 ± 0.41%); y excelente calidad, pues el contenido de amoniaco libre (14.38 ± 0.72 mg/100g) y el Índicede Peróxidos (6.91 ± 0.46 mEq O2/kg de aceite extraído de la harina) fueron menores al máximo permisible. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2013 Subject The topic of the resource Harina de pescado, Loricaria, Metodología Superficie Respuesta, secado, ventana refractante Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.17268/agroind.science.2013.01.02 Source A related resource from which the described resource is derived Agroindustrial Science Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de Trujillo Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture (General), Technology, Industrial engineering. Management engineering Relation A related resource <a href="http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/350/329" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/350/329</a>