Plantas y animales con valor de uso alimentario en los huertos tradicionales de Coatetelco, Morelos, México
Alimentación, pobreza alimentaria, saberes tradicionales, sostenibilidad
El mundo enfrenta la crisis del capitalismo el cual se dedica a despojar, robar y provocar guerras por los recursos naturales cada vez más escasos, mientras entre los grupos campesinos e indígenas se agrava la crisis ecológica y la problemática nutricional. Por lo tanto, la seguridad alimentaria es indispensable para la sobrevivencia y la equidad. En este marco, se investigaron los conocimientos tradicionales que conservan los habitantes sobre las plantas y animales alimentarios de los huertos tradicionales de la comunidad de Coatetelco, Morelos. Para sistematizar los saberes tradicionales vinculados a las plantas y animales alimentarios se efectuaron 34 entrevistas semi-estructuradas y se calculó la riqueza de conocimiento al respecto y la frecuencia relativa, se realizaron recorridos guiados para la colecta de las plantas y la observación de la fauna para su identificación mediante las claves correspondientes. Se registraron 60 especies de plantas y animales distribuidos en 38 familias, sobresaliendo la Fabaceae y Bovidae. Las seis especies con mayor importancia alimentaria fueron el limón Citrus aurantiifolia, papaya Carica papaya, guamúchil Pithecellobium dulce, gallina Gallus gallus, guajolote Meleagris gallopavo y la tórtola Columbina inca. El fruto se consume en una mayor proporción (69%), seguido de la carne (18%). Los huertos estudiados de Coatetelco proveen sosteniblemente alimentos y nutrimentos a las familias indígenas a lo largo del año. Por lo tanto, su conservación y manejo debe integrarse a las políticas públicas que garanticen el derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, y coadyuvar en este sentido a mitigar la pobreza alimentaria.
Alejandro García Flores, Rafael Monroy Martínez, Hortensia Colín Bahena, José Manuel Pino Moreno
https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/277/301
Agriculture (General), Environmental sciences