A CULTURA DO AÇAFRÃO (Curcuma longa L.) EM GOIÁS - CONTRIBUIÇÕES PARA A SUSTENTABILIDADE THE TURMERIC CULTURE (Curcuma longa L.) IN GOIÁS - CONTRIBUTIONS TO SUSTAINABILITY
Agricultura Familiar, Custos de Produção, Tecnologias, processamento
O açafrão (Curcuma longa L.), amplamente utilizado como corante natural e condimento, além de agente terapêutico, é cultivado por pequenos produtores familiares, em Goiás, no município de Mara Rosa. Visando a oferecer subsídios à pesquisa sobre a cultura, o processamento e a qualidade do produto final, este trabalho foi realizado com o objetivo de promover a sustentabilidade e pluriatividade da agricultura familiar no estado. O estudo atesta a importância de se viabilizarem processos alternativos para o manejo da cultura, beneficiamento com qualidade, além de descrever aspectos socio-econômicos da atividade, em uma região caracterizada pela concentração de pobreza. PALAVRAS-CHAVE: Agricultura familiar; tecnologias; processamento; custos de produção. Turmeric (Curcuma longa L.), widely used as a natural colorific and spice, besides as a therapeutic agent, is cultivated by important group of small family farmers, in Mara Rosa, Goiás, Brazil. In an attempt to offer subsidies to a research project with the crop and product processing, with quality, this research was developed, among the objectives to promote sustainability and pluriactivity of family farms in the Goiás State. The study confirms the importance of alternatives for crop management and processing with quality, besides describing socio-economic aspects of the activity, in a region characterized by concentration of poverty. KEY-WORDS: Family farm; technology; processing; production; costs.
Alzirene de Vasconcelos Milhomem, Sônia Milagres Teixeira
http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/view/2855