https://socictopen.socict.org/files/original/9057eb27948000425f3571406db03606.pdf 147b478c09c4e0933cc6e627f80d2a16 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource INFLUENCIA DE LA ZONA DE PROCEDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA) POR ESTADOS DE MADUREZ Creator An entity primarily responsible for making the resource Miriam Elizabeth Ramos Ramírez, Ana María Matos Ramírez Description An account of the resource Se estudió la influencia de la zona de producción en las características fisicoquímicas y sensoriales del aguaymanto (Physalis peruviana) de la región Huánuco, en su estado de madurez comercial de las siguientes zonas productoras: Quivilla, Altoquera, Jatunpucro, Mayobamba, Acomayo y Huandobamba. Para la caracterización se aplicaron métodos analíticos normalizados, reportándose diferencias significativas a un nivel del 5% en los indicadores de calidad: peso, calibre, longitud, humedad, pH, índice de madurez, vitamina C, azúcares reductores, textura e índice de color. De estas evaluaciones destacaron con un calibre A los frutos de Huandobamba, calibre B Quivilla y Mayobamba y ubicándose con el calibre C los frutos provenientes de las otras zonas de estudio. En cuanto al criterio de índice de madurez cumplieron con las especificaciones de la norma colombiana, los frutos de Acomayo y Huandobamba; sin embargo, esta última zona registró un bajo contenido de vitamina C de 19.93 mg/100g. La evaluación sensorial no muestra diferencias significativas (p>0.05) en los atributos: sabor, color, textura y aspecto general, por lo cual, la procedencia no impacta para su comercialización en el mercado interno. De los resultados se concluye que existe variabilidad en la caracterización de los frutos de las diferentes zonas y por lo tanto, influencia en la calidad del fruto. Se realizó una encuesta aleatoria en la feria sabatina de productores de aguaymanto registrándose dos ecotipos: criollo y colombiana, cultivadas en pequeña parcelas (yugada) con tendencia a una agricultura orgánica, riego por gravedad y secano; también se declara la ocurrencia de problemas de plaga así como la necesidad de asistencia técnica en manejo agronómico y poscosecha. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Source A related resource from which the described resource is derived Investigación Valdizana Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Science (General) Relation A related resource <a href="http://revistas.unheval.edu.pe/index.php/riv/article/view/57" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://revistas.unheval.edu.pe/index.php/riv/article/view/57</a>