https://socictopen.socict.org/files/original/e5cf6601ef5f8ff838bd348a13bca9dd.pdf b26f7c1915074b3cae8e656625fe02cc Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Características de produção de leite cru obtido por ordenha manual em propriedades rurais localizadas no município de São Mateus – ES Creator An entity primarily responsible for making the resource Luciana Oliveira de Fariña, Francisca C. N. N. Silva, Maria da Penha Píccolo Ramos,, Sérgio Henriques Saraiva Description An account of the resource Realizou-se pesquisa de campo por meio da utilização de questionários, com o intuito de analisar os parâmetros de qualidade higiênica utilizados na obtenção do leite em propriedades rurais com base na agricultura familiar localizadas no município de São Mateus. Espirito Santo (ES). Observou-se que as instalações eram precárias, não caracterizando ambiente favorável à realização da ordenha. A maioria dos ordenhadores não adotava hábitos saudáveis de higiene e não realizava exames periódicos de saúde, contribuindo para o leite tornar-se um veiculo de transmissão de agentes patogênicos. Alguns cuidados higiênicos com os animais também não eram adotados, reproduzindo um quadro de hábitos culturais enraizados. A ordenha era realizada muito cedo, aumentando o tempo de espera entre a ordenha e a entrega dos latões para refrigeração do leite nos tanques, favorecendo a multiplicação de bactétias deteriorantes. A limpeza e sanitização dos equipamentos e utensílios foram pontos criticos, bem como a qualidade duvidosa da água utilizada e a periodicidade do controle sanitário do rebanho, que não era feito adequadamente. Torna-se necessária a introdução de Boas Práticas Agropecuárias e de Produção junto aos produtores rurais e a realização de análises microbiológicas que expliquem melhor os resultados, de forma a contribuir para a promoção do aumento do valor agregado dos produtos e a garantia de saúde da população. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2009 Subject The topic of the resource leite cru, mastite, patógenos Source A related resource from which the described resource is derived Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes Publisher An entity responsible for making the resource available Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Dairy processing. Dairy products Relation A related resource <a href="http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/102/106" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/102/106</a>