Qualidade pós-colheita de frutos de mangueira (Mangifera indica L) var. 'Tommy Atkins' sob sistema orgânico no submédio São Francisco (Brasil)

Qualidade pós-colheita de frutos de mangueira (Mangifera indica L) var. 'Tommy Atkins' sob sistema orgânico no submédio São Francisco (Brasil)

P.A. da C. Pinto, C.M.M. Choudhury, J.A. de Lins, S. Homma, A.C.C Pinto, C.P da Silva, R.S. Oliveira

O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade pós - colheita de frutos de mangueira Tommy Atkins, cultivada sob sistema orgânico. Os frutos foram avaliados logo ao chegarem ao laboratório (0) e após armazenamento em câmara fria a 10,5º ± 1 ºC e 85,5º ± 5 % de UR, durante, 14, 28 e 42 dias após a colheita (DAC), sendo que após cada período, foram retirados da câmara fria e mantidos durante quatro dias a 21 ± 1º C e 55-65 % de UR, após o que foram caracterizados física, biológica e químicamente. O delineamento experimental foi em blocos inteiramente ao acaso. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey. Os frutos foram avaliados quanto a: perda de água e a aparência, danos mecânicos, coloração da casca, firmeza da polpa, ocorrência de colapso interno, escurecimento de lenticelas, danos por lesões devido ao ataque de Lasiodiplodia, Colletotrichum ou por Alternaria ou por tripes; SST, ATT e o pH da polpa. As mangas estavam aptas para o consumo por volta dos 18 DAC, tempo, mais do que suficiente para se proceder ao transporte do produto até mercados distantes, como o americano e o europeu.

2018

agricultura sustentável · atributos físicos, biológicos e químicos · agro-ecossistemas

10.15304/rr.id5308

Recursos Rurais

Universidade de Santiago de Compostela

Agriculture (General), Forestry