https://socictopen.socict.org/files/original/095c07c454bbe7ab5f03bfee4baaa329.pdf 7950419aeeefce2fe4e7c1cc8b4aedd7 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Cardápios e sustentabilidade: ensaio sobre as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar Creator An entity primarily responsible for making the resource Anete Araújo de Sousa, Ana Paula Ferreira da Silva, Elaine de Azevedo, Mariana Oliveira Ramos Description An account of the resource O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das políticas públicas brasileiras que têm estabelecido estreito diálogo com os princípios da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e da Agroecologia. Diretrizes de execução, alinhadas com a temática da sustentabilidade, foram estabelecidas pela Lei nº 11.947, promulgada em julho de 2009, que estipula recursos para a compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, preferencialmente orgânicos, revelando preocupações ambientais e sociais, voltadas ao desenvolvimento da economia local. Este artigo objetivou refletir sobre a elaboração do cardápio instituído nas diretrizes de execução do Programa, com ênfase nos elementos que podem indicar a alimentação escolar como promotora de sistemas alimentares ecológicos e de desenvolvimento local sustentável. Ressalta-se que, apesar do avanço das diretrizes, é necessário fortalecer estratégias para resgatar hábitos alimentares e produzir alimentos compatíveis com tais diretrizes, além de planejar cardápios que contemplem a diversidade e sazonalidade de alimentos regionais e o mapeamento de agricultores ecológicos para nortear a demanda e a oferta programadas. A gestão da compra e da logística, assim como o apoio governamental ao Programa e o controle social por parte da comunidade escolar, além da sensibilização e educação continuada de técnicos e profissionais da área de alimentação escolar, são fundamentais para que os cardápios escolares dialoguem com a sustentabilidade. Experiências exitosas e pesquisas com base na análise dessas diretrizes devem ser incentivadas, para possibilitar o fortalecimento do Programa. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2015 Subject The topic of the resource Alimentação escolar, Fidelidade a diretrizes, Segurança alimentar e nutricional, agricultura sustentável, planejamento de cardápio Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.1590/1415-52732015000200010 Source A related resource from which the described resource is derived Revista de Nutrição Publisher An entity responsible for making the resource available Pontifícia Universidade Católica de Campinas Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Nutrition. Foods and food supply Relation A related resource <a href="http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S1415-52732015000200217&amp;lng=en&amp;tlng=en" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S1415-52732015000200217&amp;lng=en&amp;tlng=en</a>