Exploración de la diversidad morfológica de chiles regionales en Yaxcabá, Yucatán, México

Exploración de la diversidad morfológica de chiles regionales en Yaxcabá, Yucatán, México

Luis Latournerie, Jos\u00E9 Luis Ch\u00E1vez, Manuel P\u00E9rez, Carlos F. Hern\u00E1ndez, Rodrigo Mart\u00EDnez, L. M. Arias, Guillermo Casta\u00F1\u00F3n

El objetivo de estetrabajo fue conocer los tipos y usos del chile, los criteriosde selección, y obtener muestras de las variantes o poblacionescriollas. El sistema estudiado fue el policultivo maíz,frijol, chile y calabaza (milpa) y se estableció en dos fases: a)una encuesta a 60 familias de la comunidad, a fin de obtenerinformación del cultivo y de los sistemas de cultivo que manejanen la milpa, pach pakal (área apta para hortalizas) y solares.b) una exploración etnobotánica para colectar materialgenético, y realizar una valoración in situ de los caracteresmorfológicos de planta, fruto y flor. En la comunidad, sesiembran un total de ocho tipos regionales de chiles, siete pertenecena Capsicum annuum (yaax ic, xcat’ic, cha’hua, chiledulce, sucurre, pico paloma y maax, este último C. annuumvar. aviculares) y uno a Capsicum chinense (habanero).El chile yaax ic es el de mayor aceptación en la comunidad.Los agricultores basan la selección de su germoplasma en eltamaño del fruto, sabor, tolerancia a plagas y enfermedades, yusos culinarios. Los chiles regionales se siembran en asociacióncon otros cultivos tanto en la milpa como en los solares

2001

Agronomía Mesoamericana

Universidad de Costa Rica

Agriculture