https://socictopen.socict.org/files/original/1cb8c2e8794c80d0b22d2dd4a8a79f03.pdf 4821a5e6fb000a8afde5eb11167ca6b4 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Hidrolizados de pescado – producción, beneficios y nuevos avances en la industria. -Una revisión Creator An entity primarily responsible for making the resource José Igor Hleap Zapata, Claudio Alejandro Gutiérrez Castañeda Description An account of the resource La Agroindustria Pesquera representa una cadena de producción de gran importancia en la economía mundial, sin embrago, grandes cantidades de subproductos se generan anualmente, lo que redunda en pérdidas económicas y en impactos negativos sobre el medio ambiente. No obstante, los residuos pueden ser utilizados de manera eficiente para múltiples propósitos: mejorar las propiedades funcionales de los alimentos, como potentes antioxidantes, proteger la salud de las personas y proporcionar los nutrientes esenciales. La tecnología de la hidrólisis permite el procesamiento integral del pescado con el fin de lograr estos propósitos. Esto ha despertado el interés de los investigadores y las industrias de todo el mundo mediante el estudio de nuevas especies, procesos y tecnologías que conduzcan a materializarse en productos con potencial de mercado. El objetivo de esta revisión es presentar la producción, beneficios y nuevos desarrollos sobre los hidrolizados de pescado desde un aspecto tecnológico, nutricional y funcional. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Subject The topic of the resource Industria pesquera, hidrólisis, proteína hidrolizada, subproductos de la industria pesquera Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.15446/acag.v66n3.52595 Source A related resource from which the described resource is derived Acta Agronómica Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de Colombia Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture Relation A related resource <a href="https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/52595" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/52595</a>