https://socictopen.socict.org/files/original/9b3fc74c68c2d52b16fc25e2e8ad5ddb.pdf 431d5fccc928ef41720f1393d3b48aab Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Aprovechamiento de los residuos del membrillo (Cydonia oblonga L.) como fuente de compuestos bioactivos Creator An entity primarily responsible for making the resource Mario Espinoza, Elvia Gómez, Julio Aguilar, Jhonatan Cabanillas, Miguel Santa, Iris Rodríguez, Raúl Ríos, Ivette Zuta, Raúl Siche Description An account of the resource Nuestras ciudades generan cada vez más cantidad de residuos cuya disposición final se realiza en botaderos a cielo abierto constituyendo un problema para la salud pública, además los elevados volúmenes suponen importantes costos de recolección. Pese a esto, los residuos orgánicos también son una fuente importante de compuestos bioactivos que pueden ser reutilizados debido a sus propiedades favorables, pudiendo tener un efecto benéfico para la salud humana. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la técnica del secado por aire convectivo (AC) combinado con variables de temperatura y tiempo sobre el contenido de fenoles y flavonoides totales para el aprovechamiento de los residuos agroindustriales del membrillo (Cydonia oblonga L. variedad “Serrano”). Fue utilizado un Diseño Compuesto Central Rotable (DCCR) con temperatura entre 50 y 70 °C y tiempo entre 150 y 240 minutos. Se utilizó Cromatografía Líquida de Alta Resolución (HPLC) para determinar el contenido de flavonoides totales en los ensayos. Se determinó que el secado por AC produjo una reducción del 35% aproximadamente en contenido de fenoles totales cuando se trabaja con temperaturas de 48 a 58 °C y tiempo de 140 a 220 minutos, con respecto a las muestras frescas. Mientras que, para el contenido de flavonoides totales, los análisis revelaron que las cáscaras de membrillo secadas con tratamientos que combinan temperaturas entre 54 y 64 °C y tiempo entre 160 y 220 minutos, producen un aumento considerable de hasta 5 veces más respecto a la muestra original. La técnica de secado por aire convectivo (AC) puede ser utilizada para darle valor agregado a la recuperación de compuestos bioactivos de residuos agroindustriales tales como las cáscaras del membrillo. La explotación de estos productos podría incrementar el valor de la agroindustria en países tropicales y favorecer el cuidado del medio ambiente. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2015 Subject The topic of the resource HPLC, Residuos agroindustriales, aire convectivo, compuestos bioactivos, membrillo Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.17268/agroind.science.2015.02.05 Source A related resource from which the described resource is derived Agroindustrial Science Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de Trujillo Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture (General), Technology, Industrial engineering. Management engineering Relation A related resource <a href="http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1060/988" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1060/988</a>