https://socictopen.socict.org/files/original/466535859cff46cd4f3bf38b0b277fda.pdf f768a68bc75ed141b418ebcb726a3c92 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Análisis de los factores medio ambientales condicionantes de la inocuidad de hortalizas cultivadas y consumidos en el área rural de Tenjo, Cundinamarca. Creator An entity primarily responsible for making the resource Sonia Liliana Pertuz Cruz, Raúl Alberto Ángulo Muñoz, Angélica María Vera, Adriana Milena Venegas Description An account of the resource La seguridad alimentaria y nutricional propende por la garantía de alimentos de calidad para todos. La carencia de inocuidad puede ser la causa de enfermedades transmitidas por alimentos que afectan no sólo la calidad de vida sino el estado nutricional de los consumidores. El estudio de los factores medioambientales que determinan la inocuidad de las hortalizas que se cultivan y se consumen en el municipio de Tenjo, Cundinamarca, se constituye en el objeto del presente trabajo. El trabajo se desarrolló en tres fases: inicialmente se efectuó una revisión, análisis y búsqueda documental sistemática en bases de datos y fuentes documentales impresas; seguidamente se realizó el trabajo de campo dividido en dos tipos de actividades: visitas a cultivos tradicionales y orgánicos de hortalizas en el municipio para poder establecer diferencias entre ellos, y encuestas a los consumidores de las mismas en Tenjo y Bogotá para establecer patrones de compra y consumo de éstos alimentos. Por último, se realizó el análisis de los datos obtenidos y se identificaron los peligros y puntos críticos de control para proponer los correctivos necesarios. Se encontró que los principales factores medioambientes que determinan las condiciones de inocuidad de las hortalizas de Tenjo son el agua que se utiliza en el riego, las sustancias que se emplean para fertilizar el suelo y controlar las plagas, los empaques o embalajes para la distribución y venta del producto y finalmente, la manipulación de las hortalizas por parte de los consumidores. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2015 Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.15446/revfacmed.v63n1.41098 Source A related resource from which the described resource is derived Revista de la Facultad de Medicina Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de Colombia Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Medicine, Medicine (General) Relation A related resource <a href="https://revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/41098" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://revistas.unal.edu.co/index.php/revfacmed/article/view/41098</a>