https://socictopen.socict.org/files/original/c1121e20255c3d2d025873d7cc7851e2.pdf db196cfe3dcb1de0d01941234979ed34 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Efecto de los cambios en el precio de los alimentos sobre el consumo de la quinua y la seguridad alimentaria rural en el Perú Creator An entity primarily responsible for making the resource Giovanni Rosales, Waldemar Mercado Description An account of the resource El objetivo fue determinar el efecto de los cambios en los precios sobre la ingesta de los alimentos de los productores rurales del departamento de Junín (Perú), con la finalidad de verificar si existen diferencias en la situación de seguridad alimentaria entre agricultores que producen quinua con aquellos que no lo producen. Para ello, se aplicaron encuestas a 277 productores y se utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Hogares (2016) para evaluar las dimensiones de la seguridad alimentaria. Se encontró que los alimentos locales tienen elasticidades más bajas que los alimentos foráneos, pero la variabilidad de precios de alimentos locales es mayor, además 27,3% de la población no cubren requerimientos calóricos, y que el consumo de quinua se asocia a su valor nutricional y a factores culturales. Para la población rural de Junín se evidencia un consumo de bajo valor nutricional, y no existen diferencias significativas en el consumo diario de alimentos entre productores de quinua de aquellos que no lo cultivan, por lo que aumentos de precios de alimentos impactarían similarmente a ambos grupos de productores. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Subject The topic of the resource costumbres alimenticias, elasticidad de la demanda, modelo tobit, quinua, seguridad alimentaria Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.17268/sci.agropecu.2020.01.10 Source A related resource from which the described resource is derived Scientia Agropecuaria Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional de Trujillo Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture (General), Agriculture Relation A related resource <a href="https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2808" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2808</a>