https://socictopen.socict.org/files/original/c26e549d7893bd489f8814a710e677fc.pdf ccef5094d2e45337cf3dcb53c1cc098c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura familiar, processamento de alimentos e avanços e retrocessos na regulamentação de alimentos tradicionais e artesanais Creator An entity primarily responsible for making the resource Fabiana Thomé da Cruz Description An account of the resource Resumo: No Brasil, a década de 1990 representa um marco no que se refere a políticas públicas voltadas à agricultura familiar. Dentre essas políticas, merecem atenção as de estímulo à agroindustrialização de alimentos, que incentivaram inúmeras famílias a processar e a comercializar seus produtos. Como consequência, nas últimas décadas, o número de agroindústrias rurais familiares, sejam formais, sejam informais, cresceu significativamente. Porém, apesar do incentivo à agroindustrialização, esses alimentos são processados e comercializados, em sua maioria, à margem do setor formal, o que ocorre devido, principalmente, aos critérios presentes nos regulamentos sanitários vigentes. Ainda que nos últimos anos tenha havido mudanças favoráveis à legalização de agroindústrias familiares, persistem lacunas e desafios importantes que têm contribuído para a informalidade do setor. Nesse contexto, o objetivo deste artigo é ampliar o debate em torno das características e definições associadas ao processamento de alimentos no âmbito da agricultura familiar e analisar regulamentos federais que constituem o marco regulatório sanitário para esses alimentos no Brasil. Para tanto, além de contextualizar o processamento de alimentos pela agricultura familiar, este artigo analisa regulamentos sanitários que incidiram ou incidem sobre essa atividade agrícola, procurando contemplar distintos valores e qualidades em disputa e também possibilidades para superar lacunas relacionadas a produtos agroalimentares tradicionais e artesanais. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Subject The topic of the resource Legislação sanitária, agroindústrias familiares, processamento de alimentos, produtos agroalimentares tradicionais e artesanais Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10.1590/1806-9479.2020.190965 Source A related resource from which the described resource is derived Revista de Economia e Sociologia Rural Publisher An entity responsible for making the resource available Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture (General) Relation A related resource <a href="http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0103-20032020000200208&amp;tlng=pt" target="_blank" rel="noreferrer noopener">http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0103-20032020000200208&amp;tlng=pt</a>