La seguridad alimentaria: evolución del concepto y su expresión en el contexto cubano
Acceso, Disponibilidad, alimentos, seguridad alimentaria
Este trabajo explora a través de evidencia documental la evolución del concepto de seguridad alimentaria en el contexto mundial; su relación con la política alimentaria asumida por los organismos internacionales y las instituciones gubernamentales (gobiernos nacionales y locales) como respuestas a los desafíos que imponen el logro de la seguridad alimentaria y nutricional; y descansa en el análisis y evolución histórica de la política alimentaria cubana desde 1959 y hasta la actualidad. Análisis que confirma la voluntad del proyecto socialista cubano de mantener como objetivo primordial alcanzar la seguridad alimentaria como un derecho de toda la población; y deja por sentado que el gobierno cubano pone atención fundamental a la alimentación y garantiza a todos los habitantes del país el acceso a los alimentos disponibles, de tal manera la seguridad alimentaria y su enfoque social integral en Cuba, constituyen atributos inalienables de la Revolución Cubana.
Avilleira Cruz, Idania de los Milagros, Casanovas Cosío, Enrique, Suárez del Villar Labastida, Alexis
https://aes.ucf.edu.cu/index.php/aes/article/view/504/481
Agriculture (General), Environmental sciences