https://socictopen.socict.org/files/original/38b365ceb5b1d1bbb37f2320237d2145.pdf 3a73f8dad2ac3db677b113a6182f6d5a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource INCUBADORA SOCIAL COMO ESPAÇO DE APRENDIZAGEM E PROMOÇÃO DO DESENVOLVIMENTO LOCAL: O CASO DO RESTAURANTE ESCOLA BISTRÔ ECO SOL Creator An entity primarily responsible for making the resource Angelica Margarete Magalhães, Mariana Justino Msugossa, Jaqueline Rodrigues dos Santos, Lorena Fernandes Castilho, Mirelly Lopes da Costa, Bruna Carla Bernardo Description An account of the resource O Restaurante Escola Bistrô Eco Sol é um projeto de extensão desenvolvido na Incubadora de Tecnologias Sociais e Solidárias da Universidade Federal da Grande Dourados (ITESS/UFGD), em parceria com o Curso de Nutrição,junto a Assentados da Reforma Agrária e Quilombolas, oriundos de grupos de empreendedorismo, baseado nos princípios da Economia Solidária, que careciam de ações específicas no que tange a conhecimentos aplicados de Gastronomia, produção de refeições e gestão de serviços de alimentação, com garantia de segurança do consumidor e como possibilidade de geração de renda. O projeto beneficia, tanto esse público, quanto a comunidade acadêmica. Estruturado no tripé qualidade (higênico-sanitária, sensorial e nutricional), ambiência e custo, funciona desde outubro de 2014.Com serviço de almoço, utiliza alimentos da agricultura familiar, em sua maioria orgânicos, garantindo cinco cores de frutas e hortaliças ao dia, suco natural, sobremesas caseiras e um prato típico. No vínculo ensino-pesquisa, se incluem acadêmicos de Mestrado em Agronegócios e de Graduação em Nutrição. O esperado é que, ao final de dois anos,as empreendedoras estejam preparadas para implantar um serviço semelhante em suas comunidades, proporcionando geração de renda, inclusão social, disseminação dos princípios da Economia Solidária e desenvolvimento local sustentável. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2020 Subject The topic of the resource Desenvolvimento sustentável, Inclusão social, economía solidaria Source A related resource from which the described resource is derived Revista Desenvolvimento Social Publisher An entity responsible for making the resource available Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Social - Universidade Estadual de Montes Claros Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Social sciences (General) Relation A related resource <a href="https://www.periodicos.unimontes.br/index.php/rds/article/view/1977" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.periodicos.unimontes.br/index.php/rds/article/view/1977</a>