https://socictopen.socict.org/files/original/0bc7cbdffdb20ef99ab5c11a87daeaab.pdf be0c22aeb24919b3d4307863eade9e9e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Agricultura sostenible Description An account of the resource Dominio científico: Agricultura sostenible Text A resource consisting primarily of words for reading. Examples include books, letters, dissertations, poems, newspapers, articles, archives of mailing lists. Note that facsimiles or images of texts are still of the genre Text. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Caracterização química e informação nutricional de geléia de pimenta Cambuci orgânica (Capsicum baccatum L.). Creator An entity primarily responsible for making the resource José Lucena Barbosa Júnior, Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa, Kamila de Oliveira Nascimento, Juarez Vicente, Tatiana Saldanha Description An account of the resource O objetivo deste trabalho foi determinar as características físico-químicas, a composição centesimal e informação nutricional de pimenta orgânica in natura e de sua geléia como alternativa para geração de renda para a Agricultura Familiar. As pimentas submetidas ao sistema de cultivo orgânico foram obtidas no Sistema Integrado de Pesquisa em Produção Agroecológica (S.I.P.A) - Fazendinha Agroecológica, localizada no Município de Seropédica, Rio de Janeiro, no 2° semestre de 2010. Foram analisados os teores de umidade, proteínas, lipídeos, cinzas, carboidratos totais e redutores, além do pH, acidez total e dos sólidos solúveis (ºBrix) da pimenta in natura e de sua geléia. A pimenta in natura apresentou 89,60% de umidade, 0,14% de cinzas, 0,14% de lipídeos, 0,95% de proteínas, 9,10% de carboidratos totais e teor de açúcares redutores de 5,90%, além de pH de 5,14, acidez de 4% e oBrix de 7,3. A geléia de pimenta Cambuci apresentou teores de proteína (1,61%), carboidratos totais (55,05%), açúcares redutores (7,48%), pH (4,83) e 58°Brix. A informação nutricional da geléia de pimenta apresentou o valor energético de 40,6Kcal e 11,13 g de carboidratos por porção (20g), correspondendo a 10% e 4% de seus valores diários de referência (VDR), respectivamente. Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2012 Source A related resource from which the described resource is derived Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável Publisher An entity responsible for making the resource available Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Agriculture (General), Geography. Anthropology. Recreation, Environmental sciences Relation A related resource <a href="https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1304" target="_blank" rel="noreferrer noopener">https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1304</a>