Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México

Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México

Genaro Aguilar Gutierrez

El objetivo de esta investigación es desarrollar un índice de pérdidas y desperdicios de alimentos e investigar el grado de compromiso de las empresas mexicanas para disminuir los desechos de alimentos. El índice muestra que al menos 35.3% de los alimentos se pierden o desperdician anualmente en México, un país con más de 19 millones de personas en condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria. Se aplicó una encuesta a 3 grupos de empresarios, los resultados muestran que 23% de las grandes empresas mexicanas desarrolla cotidianamente actividades contra el desperdicio de alimentos, pero 79% de las medianas empresas y 96% de las pequeñas y micro empresas no tienen ningún plan ni realizan actividades cotidianas contra las pérdidas y desperdicios de alimentos. Proponemos la tarea de reducir desechos de alimentos como una gran área de oportunidad para la Responsabilidad Social Corporativa en México.

2019

México, Pérdidas y desperdicios de alimentos, Responsabilidad Social Corporativa, Seguridad alimentaria y pobreza

10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625

Cadernos Prolam/USP

Universidade de São Paulo

History of scholarship and learning. The humanities, Social Sciences, Social sciences (General)