La nanotecnología aplicada a la producción animal

La nanotecnología aplicada a la producción animal

Mónica Ramírez Mella, Omar Hernández Mendo

La nanotecnología, entendida como aquella tecnología en la cual los materiales y las estructuras se encuentran en escalas nanométricas, posee un campo de aplicación e investigación crecientes, ya que los materiales a escala pequeña adquieren propiedades y características distintas que aquellos a escala mayor. Recientemente, ha incrementado la investigación de los usos de la nanotecnología en el área de la biología, especialmente en la administración de fármacos para seres humanos, y existe la necesidad de aplicar dichos conocimientos en el área zootécnica, particularmente lo que concierne a salud animal, con el objetivo de facilitar y optimizar los procesos de producción de alimentos de origen animal. Sin embargo, existe poca o nula investigación al respecto, a pesar que gran parte de la investigación enfocada a la salud humana se realiza con modelos animales. Esto es de particular interés al considerarse animales destinados a consumo humano, donde deben de tenerse en cuenta factores éticos, ambientales y de seguridad alimentaria. Por lo tanto, el objetivo de esta revisión es proporcionar una visión general de la nanotecnología y sus posibles aplicaciones en las áreas de veterinaria y zootecnia, basado en las necesidades actuales, en la exploración de nuevas áreas de investigación en beneficio de la sociedad.

2010

nanomaterial, nanoparticle, veterinary, zootechnics

Tropical and Subtropical Agroecosystems

Universidad Autónoma de Yucatán

Agriculture (General), Agriculture