Organismos modificados genéticamente: una nueva amenaza para la seguridad alimentaria

Organismos modificados genéticamente: una nueva amenaza para la seguridad alimentaria

Liliane Spendeler

Este artículo analiza todos los aspectos referentes a la seguridadalimentaria relacionados con la introducción de los organismosmodificados genéticamente en la agricultura y la alimentación. Sediscuten las incertidumbres asociadas a la inserción de genes extra-ños en organismos, facilitando ejemplos de efectos imprevistos eindeseados y de inestabilidades de los organismos así fabricados artificialmente.Luego se aportan datos tanto de agencias oficiales comode la literatura existente, que cuestionan la seriedad y fiabilidad delos análisis de riesgo sobre la inocuidad para la salud de estos organismosy se discute la falta casi absoluta de estudios científicos queanalicen la seguridad/peligrosidad de los alimentos transgénicospara la salud. Dadas todas estas incógnitas, se tienen que tomar encuenta otros factores, en particular la contaminación genética de loscultivos no modificados genéticamente, que empieza a ser generalizadaen algunas partes del mundo. No poder dar marcha atrás en casode problemas resulta irresponsable. Otros elementos importantes sonlos impactos sobre el medio ambiente (como la aparición de resistenciasen insectos, la pérdida de biodiversidad, el aumento de losproductos químicos empleados) con repercusiones indirectas sobrela salud y/o la futura producción de alimentos. Por último se introducenelementos de discusión sobre la seguridad alimentaria en términosde disponibilidad de alimentos y soberanía alimentaria, dado queel mercado de las semillas transgénicas y los agroquímicos asociadosestá copado por cinco grandes empresas transnacionales. La conclusión hace un análisis de la contribución de la agricultura biotecnoló-gica a la sostenibilidad.

2005

Revista Española de Salud Pública

Ministerio de Sanidad y Consumo

Medicine, Public aspects of medicine