DISEÑO DEL PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO A PARTIR DEL BAGAZO DE CAÑA DISPONIBLE EN PASTAZA, ECUADOR

DISEÑO DEL PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO A PARTIR DEL BAGAZO DE CAÑA DISPONIBLE EN PASTAZA, ECUADOR

Henrry Tuquerres Curipallo, Galo Cerda Mejía, Viviana Tenemasa, Karel Diéguez Santana, Karina Carrera Sánchez, Amaury Pérez Martínez

Introducción: La industria ecuatoriana consume grandes cantidades de ácido cítrico. Este producto es  utilizado como conservante y antioxidante natural. Dentro de las materias primas que se  pueden utilizar está el bagazo y en la provincia de Pastaza existe disponibilidad de este  residuo que se obtiene de la fabricación artesanal de panela y no es aprovechado. Objetivo: Diseñar el proceso tecnológico para la obtención de ácido cítrico a partir del bagazo de  caña disponible en la provincia de Pastaza. Materiales y Métodos: Se utilizó un procedimiento para el diseño del proceso y la herramienta informática  SuperPro Designer para simular cuatro cantidades de consumo de bagazo para el  proceso tecnológico seleccionado, que comprende el acondicionamiento,  pretratamiento, fermentación sólida, separación y purificación. Resultados y Discusión: Considerando las posibles capacidades de la planta con respecto al consumo de materia  prima se obtuvo que si se consumen 68,35 t/d el Valor Actual Neto es positivo. Por lo  tanto, a partir de esa capacidad se pueden generar ganancias. Los residuos generados en la producción de ácido cítrico son yeso, biomasa, lignina, hidrolasas y emisiones de  CO2. Estos se destinan para la producción de nuevos productos o energías para reducir  el impacto ambiental. Conclusiones: Se diseñó el proceso tecnológico para la obtención de ácido cítrico en la provincia de  Pastaza, del cual se realizó el análisis económico de las capacidades de 60, 72, 84 y 96  toneladas de bagazo teniendo como resultado un VAN de -3 021 000, 1 217 000, 5 827  000 y 10 576 000 USD respectivamente, lo que permitió encontrar una ecuación que  predijo el comportamiento del VAN.

2020

Diagrama heurístico, SuperPro Designer, bagazo de caña, ácido cítrico

Centro Azúcar

Universidad Central Marta Abreu" de Las Villas"

Special industries and trades